Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 9 valoración

Prep. 15min

Total 45min

6 porzioni

Ingredientes

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 369.3 mg

Proteína 16.1 g

Calorías 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Grasa 20.7 g

Fibra 2.9 g

Grasas saturadas 8.1 g

Carbohidratos 43.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Colori di primavera 5 Recetas
Italia

Di stagione 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Blinis con salmone

Blinis con salmone

1h

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1h 40min

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

1h 30min

Crema di topinambur e tartufo

Crema di topinambur e tartufo

55min

Cappellacci al gorgonzola e verza

Cappellacci al gorgonzola e verza

1h 20min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1h 50min

Crêpes agli asparagi e salmone

Crêpes agli asparagi e salmone

2h 30min

Meringhe al caramello con crema inglese

Meringhe al caramello con crema inglese

30min

Crêpes ai gamberi e crescione

Crêpes ai gamberi e crescione

1h 30min

Ravioli al radicchio

Ravioli al radicchio

1h 10min

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

3h