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Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno
Prep. 25min
Total 1h
2 portions
Ingredientes
Les gnocchi au céleri-rave
-
300 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
-
25 g d'eau
-
20 g de fécule de pomme de terre
-
30 g de fécule de maïs30 g d'amidon de riz
-
½ c. à café de sel
-
eau pour la cuisson des gnocchi
-
sel pour la cuisson des gnocchi
-
120 g de mascarpone
-
farine pour le plateau
La sauce au Castelmagno
-
100 g de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
-
30 g de beurre doux
-
50 g de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
20.7 g
Calorías
3021 kJ /
722 kcal
Grasa
57.4 g
Carbohidratos
27.9 g
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Gnocchi - le goût de l'Italie
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Francia
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