Cookie cheesecakes

Name: Cookie cheesecakes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 200 g de harina de repostería; 100 g de azúcar moreno; 100 g de azúcar; 100 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; ½ cucharadita de bicarbonato; 1 huevo; 1 huevo; 35 g de azúcar; 15 g de harina de repostería; 200 g de nata (35% de grasa); 200 g de queso cremoso; 120 g de mermelada de frambuesas

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Prep. 20min

Total 1h 40min

12 unidades

Ingredientes

Base de cookies

200 g de harina de repostería
100 g de azúcar moreno
100 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y algo más para engrasar los moldes)
1 pellizco de sal
½ cucharadita de bicarbonato
1 huevo