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Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
Ingredientes
La croûte de pistache
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80 g de pistaches, décortiquées et non salées
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40 g de beurre
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60 g de chapelure
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2 pincées sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La limande et sa garniture
-
8 filets de limande
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1 filet d'huile d'olive
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300 g de carottes coupées en tronçons
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300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
100 g d'échalotes coupées en deux
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20 g gingembres frais
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15 g d'huile d'olive
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1 c. à café de quatre-épices
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100 g de lait de coco
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2 - 3 branches de coriandre fraîche équeutées
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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