![Œuf des ours, vue sur le Mont-Blanc (Zone 5) Œuf des ours, vue sur le Mont-Blanc (Zone 5)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c10be476-6783-4b2e-a860-1446f1b361f5/Derivates/7aecd0a5-6062-41c8-a876-3d17a615085d.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le pain vapeur
- 40 g d'eau
- 5 g de levure boulangère fraîche
- 70 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- huile végétale, pour huiler
Le pesto des ours
- 30 g de parmesan
- 30 g de noisettes
- 80 g d'huile d'olive
- 50 g de feuilles d'ail des ours fraîches
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Le wrap d'omelette
- 2 œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- eau, pour le papier cuisson
- huile végétale, pour huiler
Les légumes
- 1000 g d'eau
- 8 asperges vertes, épluchées
- 1 carotte
La pannacotta et le jus de carotte
- 3 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de crème liquide entière
- 100 g de fromage frais, type St Môret®
- 10 g de jus de citron
- ½ citron jaune non traité, le zeste seulement
- 80 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les
- 1000 g d'eau
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- huile végétale, pour les coupelles
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'ail des ours fraîches, ciselées
- l'eau, pour le papier cuisson
- huile végétale, pour le papier cuisson
- 100 g de roquette (ou de feuilles de pissenlit)
- 1 radis rose, type radis primus
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2914 kJ / 703 kcal
- Proteína
- 22.3 g
- Carbohidratos
- 19.3 g
- Grasa
- 58.3 g
- Fibra
- 4.3 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mayonnaise d'avocat
15min
Allumettes croustillantes au chocolat
1h
Café Disaronno
10min
Eclairs à la tapenade et ratatouille
2u. 45min
Mayonnaise
5 min
Mayonnaise vegan
15min
AOUT - Condiment catalan - Richard Toix
3h 30 min
Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix
Ninguna valoración
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
1h 15 min
Soufflé de pomme de terre à la morue
13h
Fraîcheur de yaourt
5 min
Huile d'olive au thym et vinaigre de framboise
504h