Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber
Prep. 1h 50min
Total 5h 30min
14 portions
Ingredientes
Oyster Emulsion
-
fresh oysters (weight including shells)400 g
-
breadcrumbs110 g
-
fresh flat-leaf parsley leaves only50 g
-
rapeseed oil600 g
-
fine sea salt to taste
-
lemon juice to taste
-
ground black pepper to taste
Garnish
-
cucumber peeled, deseeded½
-
fine sea salt for sprinkling
Squid Crackers
-
long grain rice325 g
-
fish stock hot650 g
-
squid ink, liquid5 g
-
lemon juice to taste
-
fish sauce5 g
-
rapeseed oil for frying
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
-
vinegar powder for garnish
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
279 mg
Proteína
6.5 g
Calorías
2210.1 kJ /
528.2 kcal
Grasa
44.4 g
Fibra
0.8 g
Grasas saturadas
3.5 g
Carbohidratos
26.5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
DAVID EVERITT - MATTHIAS
10 Recetas
Reino Unido e Irlanda
Reino Unido e Irlanda
También podría gustarte...
Grape and Cava Trifle
4h 30min
Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge
15h 55min
Wholemeal Flour Tortillas
1h
Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam
1h
Béchamel Sauce
15min
Plain Yoghurt in Varoma
12h
Profiteroles
2h 15min
Almond Tuiles
1h 30min
Baguettes
3h 45min
Hollandaise sauce
15min
Egg-free mayonnaise
10min
Houmous
13h 30min