Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Räucherforellenmousse mit Gurke

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln

Zander auf Shiitake-Pak Choi

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum