Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chicken and Pear Pie
Prep. 25min
Total 2h 40min
8 portions
Ingredientes
Gluten Free Pastry
-
unsalted butter chilled, plus extra for greasing160 g
-
rice flour140 g
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arrowroot flour70 g
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cornflour plus extra for dusting90 g
-
sea salt¼ tsp
-
xanthan gum2 tsp
-
egg1
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cider vinegar1 tsp
-
water chilled40 g
Chicken and Pear Filling
-
garlic cloves2
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leek white part only, cut in pieces1
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unsalted butter50 g
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chicken thighs, boneless and skinless cut in cubes (3 cm)600 g
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fresh thyme leaves only3 sprigs
-
ground black pepper½ tsp
-
water50 g
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cornflour2 - 3 Tbsp
-
vegetable stock paste (see tip)1 Tbsp
-
white wine50 g
-
pear (approx. 1 pear), peeled, cored and cut in cubes (2 cm)150 g
-
whipping cream50 g
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
14.5 g
Calorías
2386 kJ /
568 kcal
Grasa
39.8 g
Fibra
1.5 g
Carbohidratos
38.2 g
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Gluten Free
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