Rollo de pizza integral

Name: Rollo de pizza integral
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de queso provolone; 400 g de tomates maduros; 50 g de aceitunas negras sin hueso; 10 g de alcaparras; 5 ramitas de albahaca fresca; 8 filetes de anchoa en aceite; 50 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 250 g de harina integral; 100 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de sal

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h 30min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

250 g de queso provolone en trozos
o bien 250 g de mozzarella de barra en trozos
400 g de tomates maduros en trozos
50 g de aceitunas negras sin hueso
10 g de alcaparras
5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
8 filetes de anchoa en aceite, escurridos (reserve el aceite para la masa)