Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
Prep. 20min
Total 50min
6 porzioni
Ingredientes
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di scalogno60 g
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di burro belga a pezzi110 g
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di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare350 g
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di vino bianco preferibilmente biologico60 g
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di succo di pera preferibilmente biologico70 g
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di brodo vegetale100 g
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di panna di soia150 g
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di sale1 cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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pere Kaiser private del torsolo e a fettine2
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di zucchero di canna1 cucchiaio
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di grappa100 g
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di anacardi tostati, tritati grossolanamente70 g
-
di coriandolo fresco tritato grossolanamente½ mazzetto
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
347 kcal /
1452 kJ
Proteína
3 g
Grasa
27 g
Carbohidratos
19 g
Fibra
2 g
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