Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

Gamberoni con avocado e yogurt

Marinatura al pompelmo rosa e paprika

Marinatura al lime, zenzero e menta

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Cestini di seppioline e vellutata di cannellini

Lumachine piccanti su crema di fagioli cannellini

Salmone con salsa bernese e asparagi

Vellutata di zucca e scampi

Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

Salsa guacamole