Pain tressé au levain, au pesto de basilic et garni de pistaches méditerranéennes

5.0 2 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

6 portion

Ingredientes

Rafraîchir le levain chef

40 g levain levain
40 g de farine de blé
40 g d'eau

Préparation du pain tressé

120 g de lait
10 g de miel
2 œufs
450 g de farine à pain
65 g de beurre mou, en cubes (2 x 2 cm)
8 g de sel
d'huile végétale pour graisser

Garniture de pistaches

60 g de pistaches décortiquées, non salées
15 feuilles de basilic frais
100 g de tomates séchées

Pesto

30 feuilles de basilic frais
40 g de pignons de pin
65 g de parmesan en cubes (2 x 2 cm)
1 gousse d'ail
2 g poivre moulu
2 g de sel
60 g d'huile d'olive

Cuire le pain

d'huile végétale pour graisser
de pignons de pin pour garnir
de parmesan râpé, pour la garniture
d'huile d'olive pour garnir
feuilles de basilic frais pour garnir

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 6 portion

Sodio 4664.7 mg

Proteína 129.8 g

Calorías 17818 kJ / 4258.6 kcal

Grasa 208.3 g

Fibra 35.3 g

Grasas saturadas 65.3 g

Carbohidratos 484.1 g

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