Name: California roll - Japón
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 32 unidades
Ingredients: 200 g de arroz de grano redondo; 1 trozo de alga kombu (3-4 cm); 470 g de agua; 30 g de vinagre de arroz; 10 g de azúcar; ¼ de cucharadita de sal; 2 láminas de alga nori cortadas por la mitad; 1 cucharada de semillas de sésamo negro; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 8 palitos de cangrejo; ½ aguacate cortado en bastones de 1 cm; 50 g de mayonesa; 50 g de zanahoria en juliana; 50 g de rábano daikon en juliana; 16 láminas de jengibre para sushi; 1 cucharadita de wasabi en pasta; 50 g de salsa de soja