Pan de barra

Masa fermentada

• 250 g de harina
• 160 g de agua mineral
• 1 cucharadita de levadura seca instantánea, (3 g)
  o bien 5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de barra

• 500 g de harina
• 340 g de agua
• 1 cucharadita de levadura seca instantánea, (3 g)
  o bien 5 g de levadura prensada fresca
• 10 - 15 g de sal