Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs au cantal et chutney de poires
Prep. 15min
Total 1h 45min
12 pièces
Ingredientes
Le croustillant
-
30 g de noisettes décortiquées
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
50 g de beurre doux mou et en morceaux
-
50 g de farine de blé
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café sel fin
-
1 pincée de poivre moulu
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le chutney
-
35 g de cassonade
-
70 g de miel
-
40 g de vinaigre de cidre
-
1 pincée d'épices à pain d'épices
-
1 étoile de badiane
-
220 g de poire Williams coupée en dés
-
50 g de raisins secs
Le dressage
-
180 g de cantal coupé en lamelles très fines
-
60 feuilles de roquette (env.)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 pièce
Proteína
9.6 g
Calorías
1256 kJ /
301 kcal
Grasa
18.6 g
Fibra
1.7 g
Carbohidratos
22.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Éclairs gourmands - version salée
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Tuiles au fromage
15min
Poudre au caramel
1h
Bouchées chèvre-raisin
1h
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
5h 45min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Trio d'éclairs façon sandwich
1h 45min
Citron givré
12h
Feuilletés au beaufort
1h
Fleurs chorizo-feta
35min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Petits croustillants chèvre-olive
20min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min