Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

4.2 31 valoraciones

Prep. 10min

Total 3h 45min

8 portions

Ingredientes

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
300 g de foies de volaille
10 g de cognac
15 g de banyuls
2 œufs
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de farine de blé
80 g de miel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies
12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
60 g d'amandes émondées

La dinde

2 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 dinde (env. 3 kg)
200 g d'eau
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
400 g de pommes à cuire coupées en quartier

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 70 g

Calorías 2645 kJ / 629 kcal

Grasa 18 g

Carbohidratos 45 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Les farces 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Paupiettes de veau et petits légumes

1h

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Poularde farcie

2h

Cristivomer, oseille, pomme et épinards

30min

Farce aux fruits secs pour volaille

15min

Charlotte aux fraises

12h 30min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1h 20min

Bûche glacée exotique

3h 30min

Paupiette de veau à l'estragon

55min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40min

Tartelette aux légumes de printemps

1h 10min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min