Piadina romagnola farcita

Piadine

• 250 g di latte
• 100 g di strutto
• 500 g di farina tipo 0
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 10 g di sale

Farcia

• 4 scalogni a pezzi
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di scarola, lavata, asciugata e a listarelle (3 cm)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 20 olive taggiasche denocciolate
• 150 g di prosciutto crudo di Parma a fette