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Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
Ingredientes
Le sablé parmesan
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100 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
100 g de beurre doux coupé en morceaux
Le concassé de tomate
-
30 g d'échalote coupée en deux
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1 gousse d'ail
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15 g d'huile d'olive
-
400 g de tomates détaillées en dés
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1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
-
8 tranches fines de jambon de Bayonne
-
250 g de tomates cerise coupées en quatre ou en huit
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herbes aromatiques fraîches pour la finition
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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