Pestiños andaluces

Masa

• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 6 tiras de piel de limón
• 2 cucharadas de anís en grano
• 100 g de vino manzanilla
  o bien 100 g de vino blanco
• 250 g de harina de repostería
• ½ cucharadita de sal
• harina de repostería para espolvorear
• 300 g de aceite de oliva virgen extra (para freír)

Almíbar de miel

• 200 g de miel
• 50 g de agua

Terminación

• 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear