Kalmary w cieście z sosem aioli (Calamares á la romana)

Name: Kalmary w cieście z sosem aioli (Calamares á la romana)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 ½ cytryny; 250 g krążków kalmarów, surowych; ¾ łyżeczki soli; 1 ½ - 2 ząbki czosnku; 60 g majonezu; 60 g jogurtu typu greckiego; 5 g oliwy z oliwek; 90 g mąki pszennej; 70 g wody mineralnej, gazowanej; 1 jajko; olej rzepakowy; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.0 1 valoración

Prep. 10min

Total 50min

2 porcje

Ingredientes

2 ½ cytryny w tym 1 ekologiczna, pokrojona w ósemki, do dekoracji
250 g krążków kalmarów, surowych

250 g krążków kalmara, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
¾ łyżeczki soli
1 ½ - 2 ząbki czosnku
60 g majonezu
60 g jogurtu typu greckiego
5 g oliwy z oliwek
¼ łyżeczki cukru (opcional)
90 g mąki pszennej
70 g wody mineralnej, gazowanej zimnej

70 g piwa, typu ale, zimnego
1 jajko
olej rzepakowy do głębokiego smażenia (ok. 500 g)
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji