Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingredientes

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 21 g

Calorías 1806 kJ / 431 kcal

Grasa 23 g

Fibra 7 g

Carbohidratos 29 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Ninguna valoración

Bietencarpaccio met Burrata

Ninguna valoración

Mojito

5min

Gestoomde pesto broodjes

Ninguna valoración

Bouillabaisse

Ninguna valoración

Kimchi

Ninguna valoración

Peer, appel en zoete aardappelpuree

30min

De eerste hap: Bloemkool- en Aardappelpuree met Varkenshaasje

Ninguna valoración

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

30min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Sate Ayam

1h 30min

Verse Tomatensoep

30min