Pepián de pollo guatemalteco

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

200 gramos de güisquil pelado y cortado en cubos (3 cm)
200 gramos de zanahoria pelada y cortada en cubos (3 cm)
200 gramos de ejote limpios y enteros
15 gramos de chile pasa desvenado y sin semillas en trozos (5 cm)
15 gramos de chile guaque desvenado sin semillas en trozos (5 cm)
30 gramos de semillas de ajonjolí
30 gramos de pepitoria
4 pimienta negra en grano
1 astilla de canela de 3 cm en pedacitos
2 pimienta gorda
350 gramos de tomate maduro en cuadros (3 cm)
100 gramos de miltomates
75 gramos de chile pimiento rojo desvenado y sin semillas en trozos (3 cm)
75 gramos de cebolla en trozos (3 cm)
30 gramos de agua
1 ½ cucharada sal gruesa
150 de cilantro sazón en trozos de 2 cm con tallos y hojas.
60 gramos de aceite vegetal
30 gramos de harina de maíz (maseca)
500 gramos de caldo de pollo
600 gramos de filete de pechuga de pollo sin piel y sin hueso en cubos (5 cm)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 757.9 mg

Proteína 32.7 g

Calorías 1581 kJ / 438 kcal

Grasa 23.8 g

Fibra 5.51 g

Grasas saturadas 3.58 g

Carbohidratos 22.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Únicos 24 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Camarones al ajillo

25min

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30min

Frijoles verdes con carne en polvo

3h 20min

Pay de atún

1h 40min

Papas cambray al vapor (300-600 g) en cestillo

35min

Carne molida

35min

Pollo y cebolla cambray dorada y desmenuzada

15min

Salpicón de res guatemalteco

2h 40min

Fetuccine Alfredo

35min

Puré de camote

40min

Fetuccini con salsa Alfredo y camarones

1h

Puré de papa y poro

40min