Vasitos de filo con aguacate y gambas

3.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

20 unidades

Ingredientes

Gambas marinadas

20 gambas frescas enteras sin pelar
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1-1,5 cm)
5 - 6 tiras de piel de lima (sin parte blanca)

5 - 6 tiras de piel de limón, (sin parte blanca)
4 - 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de lima

30 g de zumo de limón
10 - 15 g de aceite de sésamo
20 g de salsa sriracha
20 g de salsa teriyaki
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Vasitos de filo

3 láminas de masa filo (75 g)
40 g de mantequilla fundida

Relleno de aguacate

200 g de aguacate maduro, en mitades
50 g de cebolla (roja o blanca)
50 g de tomates secos en aceite
30 g de zumo de lima

30 g de zumo de limón
2 - 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 - 2 pellizcos de sal
30 g de aceite de oliva

Gambas salteadas y montaje

1 chorrito de aceite de oliva
brotes germinados (para decorar)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 121.7 mg

Proteína 1.4 g

Calorías 210 kJ / 50 kcal

Grasa 3.2 g

Fibra 1.5 g

Grasas saturadas 0.5 g

Carbohidratos 4.9 g

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