• 

  Bergkäse in Stücken

  120 g
  120 g Emmentaler, in Stücken

Teig

• 

  Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

  100 g
• 

  Mehl und etwas mehr zum Ausrollen

  200 g
• 

  Backpulver

  ½ TL
• 

  Quark

  100 g
• 

  Salz und etwas mehr zum Würzen

  ½ TL

Eiersahne

• 

  gemischte Kräuter z.B. Petersilie, Dill, Pimpinelle, ohne Stiele

  15 g
• 

  Eier

  3
• 

  Saure Sahne

  200 g
• 

  Salz

  1 ½ TL
• 

  weißer Pfeffer, gemahlen

  1 TL
• 

  Muskat

  ½ TL
• 

  Paprika edelsüß

  ½ TL

Gemüsebelag und Fertigstellung

• 

  Wasser

  500 g
• 

  Porree in Ringen

  800 g