Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Prep. 35min
Total 13h 10min
6 porzioni
Ingredientes
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
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di cioccolato bianco a pezzi85 g
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di panna (30-40% di grassi)400 g
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stecca di vaniglia i semini estratti1
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di gelatina in fogli ammollata e strizzata4 g
Salsa al caramello
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250 g di zucchero grezzodi zucchero250 g
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di panna (min. 30% di grassi)200 g
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di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)30 g
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di acqua1030 g
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di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino
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di aceto1 cucchiaio
Pralina di pecan
-
di noci pecan300 g
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di acqua25 g
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di zucchero115 g
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di sale1 pizzico
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di olio di nocciole2 cucchiai
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pasta sfoglia (vedere consigli)1 foglio
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di zucchero a velo15 g
-
di noci pecan (opcional)10 g
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
1167 kcal /
4882.9 kJ
Proteína
10.9 g
Grasa
95.2 g
Carbohidratos
76.1 g
Fibra
5.5 g
Grasas saturadas
31.1 g
Sodio
179.1 mg
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