Galletas de jengibre con chocolate picante

Galletas de jengibre con chocolate picante

4.8 4 valoración

Prep. 35min

Total 40min

4 porciones

Ingredientes

Galletas de jengibre

80 g de azúcar
240 g de almendras, crudas sin procesar
½ cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
½ cdita de jengibre seco en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 cdita de canela en polvo
1 huevo
60 g de miel

Chocolate caliente picante

100 g de crema para batir (min 30% de grasa) fría
2 cditas de azúcar glass
1000 g de leche
100 g de azúcar
2 cditas de canela en polvo
2 cditas de extracto de vainilla natural
½ cdita de nuez moscada en polvo
2 chiles, frescos cortados longitudinalmente por la mitad
240 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
1 yema de huevo
cacao en polvo para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 1013.4 mg

Proteína 116.3 g

Calorías 20579.4 kJ / 4918.6 kcal

Grasa 302.2 g

Fibra 62.3 g

Grasas saturadas 115.2 g

Carbohidratos 471.4 g

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