Pizza fantasmagorica

Impastto

• 220 g di acqua
• 2 - 4 bustine di nero di seppia liquido
• 5 g di zucchero
• 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
• 400 g di farina di forza
• 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 5 g di sale
• 400 g di polpa di pomodoro a pezzi, scolata
• 15 olive nere denocciolate grandi
• 9 fette di mozzarella per pizza (5 mm di spessore)

Ragni e fantasmi

• 1 cucchiaino di origano secco
• foglie di basilico fresche, a piacere