Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingredientes

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 24 g

Calorías 4039 kJ / 973 kcal

Grasa 71 g

Carbohidratos 51 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Gressins italiens

1h 55min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1h

Petits chocolats croustillants de Noël

2h 35min

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

1h 10min

Pavlova aux fruits d'hiver

3h

Crème dessert au sirop d'érable

20min

Bûche glacée à la noix de coco et à la mangue

16h 30min

Crumble pommes-mûres

1h

Moelleux abricot et amandes façon crumble

50min

Beurre bordelais

30min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Sauce au thon

5min