Œufs basse température, artichauts et girolles

Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

Langoustines à la vapeur de gingembre

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Tajine de lotte au citron confit

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Terrine fromagère de polenta au poireau

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Storzapretti - boulettes de blette au brocciu

Crème de pêche et jambon serrano croquant

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Tarte printanière