Costolette di manzo glassate con patate gratinate

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

3.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 8h

8 porzioni

Ingredientes

Marinatura

5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di pepe misto in grani
3 cucchiai di sale grosso
3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
olio extravergine di oliva q.b.

Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura

15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglioline di timo fresco lavate e asciugate
25 g di salsa di senape
40 g di burro
140 g di miele

Patate gratinate

2 spicchi di aglio
150 g di Gruviera a pezzi (2-3 cm)

150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
430 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di sale
1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 5428 mg

Proteína 76 g

Calorías 4038 kJ / 964 kcal

Grasa 55 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 28 g

Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2024 35 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Spaghetti di zucchine con ragù

Spaghetti di zucchine con ragù

40min

Risotto salmone affumicato e limone

Risotto salmone affumicato e limone

40min

Menù: Spaghetti al pomodoro e noci, involtini di carne con verdure

Menù: Spaghetti al pomodoro e noci, involtini di carne con verdure

1h

Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

Ninguna valoración

Riso e salsiccia di Hong Kong

Riso e salsiccia di Hong Kong

55min

Pollo piccante con riso al cocco

Pollo piccante con riso al cocco

1h 30min

Gnocchi delle Valli

Gnocchi delle Valli

1h 30min

Stufato di manzo alla birra, con canederli

Stufato di manzo alla birra, con canederli

2h

Paella veloce

Paella veloce

40min

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4h 30min

Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5h 50min

Spaghetti di zucchine alla carbonara

Spaghetti di zucchine alla carbonara

40min