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Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres
Ingredientes
Les pickles
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25 g de vinaigre blanc
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50 g d'eau
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50 g de sucre en poudre
-
½ oignon rouge en dés
Les concombres
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2 concombres en fines rondelles
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120 g de vinaigre de riz
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2 c. à soupe de sucre en poudre
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2 c. à café de sel
La marinade
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2 gousses d'ail
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3 cm gingembres frais
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4 filets de poulet, sans peau en cubes
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le jus d'un citron vert
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3 c. à soupe de sauce de soja
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½ botte de coriandre fraîche coupée en tronçons
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1 piment thaï, émincé
La sauce satay
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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1 cm gingembres frais
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3 c. à soupe d'huile de tournesol
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1 c. à soupe de sucre roux
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10 g de pâte de tamarin
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80 g de beurre de cacahuète non sucré
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300 g d'eau
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½ c. à café de sel
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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