Burritos Yorkshire Puddings

Massa

• 150 g farinha tipo 65
• 3 ovos
• 300 g leite
• ½ c. chá de sal

Molho e burrito

• 20 g vinho tinto
• 30 g manteiga
• 30 g cebola cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 4 pés de tomilho, só as folhas
• Azeite q.b. p/ cobrir o fundo do tabuleiro
• 30 g farinha tipo 65
• 300 g água
• 1 cubo de caldo de carne
  o bien 1 c. chá de caldo de carne caseiro
• 1 c. chá de tamari (molho de soja s/ glúten)
  o bien 1 c. chá de molho de soja
• 1 c. chá de molho inglês
• 2 pitadas de pimenta preta
• 50 g couve kale, cortada em pedaços (1-2 cm aprox.)
  o bien 50 g brócolos, só os floretes
• 50 g cenoura fatiada na diagonal (3 mm aprox.)
• 50 g cebola cortada em oitavos
• ½ c. chá de sal
• 50 g ervilhas congeladas
• 4 c. sopa de creme de rábano picante
• 4 c. sopa de mostarda inglesa
  o bien 4 c. sopa de mostarda de Dijon
• 200 g carne de vaca assada, cortada em fatias