Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 valoración

Prep. 2h 20min

Total 3h

8 porcji

Ingredientes

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porcję

Sodio 1017.1 mg

Proteína 11.5 g

Calorías 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Grasa 38.7 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 8.1 g

Carbohidratos 56.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Drożdżowa choinka z pesto

2h 20min

Boczniaki à la śledzie z cebulką

24h 15min

Buraczane klopsiki z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty

1h 30min

Falafele z łodygami natki pietruszki i kolendry

9h 30min

Bułeczki bao z szarpanymi boczniakami BBQ i marynowaną cebulą

2h 15min

Wegańskie "mięso"

1h 15min

Burgery z buraka

3h 25min

Buraczane bułeczki bao z boczniakami

1h 40min

Samosy z farszem ziemniaczanym i kolendrą

1h 30min

Bolognese z boczniaków z cukiniowym makaronem

50min

Wrapy z shawarmą z boczniaków

45min

Wegetariański gulasz z tofu

30min