Tofu-Curry mit Gemüse

Name: Tofu-Curry mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer, frisch; 15 g Erdnussöl; 30 g gelbe Currypaste; 1 TL Salz; 250 g Gemüsebrühe, flüssig; 400 g Kokosmilch; 10 g helle Sojasauce; 400 g Brokkoliröschen; 500 g Spargel, grün; 5 g Sesamöl; 300 g Tofu, fest; 30 g Frühlingszwiebeln; 5 g Koriander, frisch

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 30min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

50 g Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
1 grüne Chilischote, frisch halbiert (opcional)
15 g Erdnussöl
30 g gelbe Currypaste
1 TL Salz
250 g Gemüsebrühe, flüssig
400 g Kokosmilch
10 g helle Sojasauce
400 g Brokkoliröschen
500 g Spargel, grün in Stücken (5 cm)
o bien 500 g grüne Bohnen, frisch in Stücken (5 cm)
5 g Sesamöl
300 g Tofu, fest in Scheiben
30 g Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
5 g Koriander, frisch abgezupft
1 Nori-Blatt grob zerbröselt (opcional)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 430 kcal / 1800 kJ
Proteína: 21 g
Grasa: 27 g
Carbohidratos: 24 g
Fibra: 5.8 g
Grasas saturadas: 16 g
Sodio: 775 mg