
Versiones compatibles
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches
- 1 EL Wacholderbeeren
- 1 EL Koriandersamen
- 5 - 6 schwarze Pfefferkörner
- 5 - 6 Pimentkörner
- ½ EL Salz, grob
- 3 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 1100 - 1200 g Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen
Rotweinsauce
- 100 g Schalotten halbiert
- 20 g Butter in Stücken
- 200 g Rotwein, trocken
- 70 g Wasser
- 1 - 2 EL Rotes Ribiselgelee nach Geschmack
- ½ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Wasser
- 1500 g Erdäpfel, mehlig ungeschält
Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
- 100 g getrocknete Paradeiser, in Öl abgetropft
- 400 g Milch
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Salz
- 30 g Butter in Stücken
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 609 kcal / 2544 kJ
- Proteína
- 45 g
- Grasa
- 22 g
- Carbohidratos
- 56 g
- Fibra
- 7 g
- Grasas saturadas
- 9 g
- Sodio
- 1119 mg