Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

4.0 36 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 14h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches

Wacholderbeeren
1 EL
Koriandersamen
1 EL
schwarze Pfefferkörner
5 - 6
Pimentkörner
5 - 6
Salz, grob
½ EL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
3 EL
Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen
1100 - 1200 g

Rotweinsauce

Schalotten halbiert
100 g
Butter in Stücken
20 g
Rotwein, trocken
200 g
Wasser
70 g
Rotes Ribiselgelee nach Geschmack
1 - 2 EL
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
½
Maisstärke
1 EL
Wasser
1 EL
Erdäpfel, mehlig ungeschält
1500 g

Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung

getrocknete Paradeiser, in Öl abgetropft
100 g
Milch
400 g
Knoblauchzehe gehackt
1
Salz
1 TL
Butter in Stücken
30 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1119 mg

Proteína 45 g

Calorías 2544 kJ / 609 kcal

Grasa 22 g

Fibra 7 g

Grasas saturadas 9 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Garantiert gelungen! 71 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise

1h 40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Kräuterstelzen

2h

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1h 30min

Krustenbraten mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Cidre-Sauce

2h 30min

Tafelspitz mit Wurzelsauce

2h

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1h 40min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1h 30min

Rindsgulasch klassisch

3h 20min

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h