Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

Marinade und Marinieren des Fleisches

• 100 g Frühlingszwiebeln, in Röllchen (5 mm)
• 5 Knoblauchzehen
• 40 g frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben
• 145 g Orangensaft
• 105 g Sojasauce
• 75 g Sesamöl
• 30 - 40 g koreanische Chilipaste (Gochujang), nach Geschmack
  o bien 30 - 40 g Chilipaste, nach Geschmack
• 2 ½ EL brauner Zucker
• ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 4 Schweinekoteletts (ca. 3 cm dick)

Grillen der Koteletts

• Öl zum Bestreichen des Grills

Reis und Pak-Choi

• 990 g Wasser
• 240 g Langkornreis, weiß
• 450 g Baby-Pak-Choi, der Länge nach halbiert
• Frühlingszwiebeln, in Röllchen (5 mm), zum Garnieren