Arroz al azafrán con mejillones

Arroz al azafrán con mejillones

4.1 10 valoración

Prep. 20min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

1000 g de agua (y algo más para la cocción del arroz)
750 - 1000 g de mejillones frescos limpios
750 - 1000 g mejillones limpios
5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla
70 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
40 g de aceite de oliva
500 g de arroz de grano redondo
200 g de vino blanco seco
2 pastillas de caldo de pescado

1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 15.93 g

Calorías 1692 kJ / 405 kcal

Grasa 15.07 g

Fibra 1.41 g

Carbohidratos 51.38 g

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