Versiones compatibles
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Gremolata
- 5 g Basilikum, abgezupft
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 5 g Petersilie, abgezupft
- 1 TL Thymian, abgezupft
- 5 g Frühlingszwiebel
- 1 TL Kapern
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Öl
Spargel-Ragout
- 30 g Butter, weich
- 150 g Spargel, weiß, in Rauten (3 cm)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 2 Prisen Zucker
- 150 g Spargel, grün, in Rauten (3 cm)
- 60 g Schalotten
- 1 Chilischote, halbiert, entkernt
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 80 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 400 g Burrata (à 100 g)
-
2
TL Balsamico, hell
o bien 2 TL Balsamico, dunkel
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 2461 kJ / 588 kcal
- Proteína
- 27 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasa
- 50 g
- Grasas saturadas
- 20 g
- Fibra
- 3.4 g
- Sodio
- 1277 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45 Min
Falsche Caprese
10 Min
Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Backerbsen
1h 10min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Kopfsalat-Suppe
30min
Fenchel-Paprika-Salat mit Haselnuss-Dressing
30min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 Std. 30 Min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 Min
Salat mit Artischocken und Kapern-Ei-Dressing
35min
Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta
20min
Spargelgratin
1h 15min
Süßkartoffel-Feldsalat mit Sesam-Ziegen-Camembert
40min