Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

5.0 6 valoraciones
Prep. 20min
Total 2h 45min
4 portions

Ingredientes

Sauce à la menthe
  • 1 citron
  • 15 g de feuilles de menthe
  • 15 g de coriandre fraîche
  • ½ c. à thé de sel
  • ⅛ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 60 g d'huile d'olive vierge extra
Agneau
  • 8 côtelettes d'agneau avec l'os
  • 2 brins de romarin frais
  • ½ c. à thé de sel
  • ⅛ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1850 g d'eau (environ, ou suffisamment pour immerger complètement les sacs, mais pas plus haut que la capacité maximale du bol de mixage)
  • 30 g de jus de citron

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 1023.8 kcal / 4283.5 kJ
Proteína 33.9 g
Grasa 96.7 g
Carbohidratos 4.3 g
Fibra 2.3 g
Grasas saturadas 37.5 g
Sodio 730.7 mg

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