Chaudrée de poisson et fruits de mer

Chaudrée de poisson et fruits de mer

5.0 5 valoración

Prep. 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
30 g de ciboulette fraîche brins coupés en trois
1 oignon jaune coupé en deux
3 gousses d'ail
200 g de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
80 g de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
130 g de beurre non salé
1 c. à thé de cari en poudre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de thym frais feuilles seulement
50 g de farine tout usage
100 g de vin blanc
2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
500 g de fond de poisson (voir Conseil)
100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
200 g de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille
150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
100 g de saumon fumé en morceaux

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1458.9 mg

Proteína 32.5 g

Calorías 2772.1 kJ / 662.6 kcal

Grasa 39.4 g

Fibra 5.7 g

Grasas saturadas 23.3 g

Carbohidratos 41.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Les indispensables - 2e bol et disque cuisson 9 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Boulettes de poulet au gingembre dans un bouillon à l'échalote

Boulettes de poulet au gingembre dans un bouillon à l'échalote

1 h 10 min

Pizza napolitaine

Pizza napolitaine

No ratings

Steak frotté au café avec salsa aux câpres

Steak frotté au café avec salsa aux câpres

35 min

Poulet BBQ façon Caroline du Nord, pain de maïs à la poêle

Poulet BBQ façon Caroline du Nord, pain de maïs à la poêle

3 h 25 min

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

No ratings

Couscous à l'agneau et aux légumes

Couscous à l'agneau et aux légumes

No ratings

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

40 min

Smoothie matinale de matcha et bleuets

Smoothie matinale de matcha et bleuets

5 min

Macaronis crémeux au fromage

Macaronis crémeux au fromage

30 min