Pitas de pollo con verduras doradas

Pollo con pimientos

• 20 g de aceite de oliva
• 200 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
• 170 g de cebolla en octavos
• 1 cucharadita de pimentón
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 - 2 dientes de ajo
• 300 - 350 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1-1,5 cm.)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 30 - 40 g de caramelo líquido
• 20 g de vinagre de manzana
• 6 panes pita
• 3 hojas de lechuga troceada