Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Masa buñuelos
- 100 g de agua
- aceite, para engrasar y suficiente para freír
- 225 g de harina de trigo, y un poco más para enharinar
- 45 g de manteca vegetal
- 3 g de polvo para hornear
- 75 g de huevo, bata 2 huevos y pese el gramaje
- 3 g de semillas de anis (opcional)
Camarones
- sal y pimienta al gusto
- 20 camarones medianos crudos, limpios
Reducción de vino tinto
- 70 g de vino tinto
- 70 g de azúcar
Tempura
- 30 g de huevo
- 100 g de harina
- 15 g de fécula de maíz
- 5 g de polvo para hornear
- 130 g de agua
Formado de los buñuelos
- harina de trigo, para enharinar
Acompañantes
- ¼ col morada
- agua, para cubrir
- 1 cda vinagre blanco
- 150 g de mayonesa
- 1 - 2 chiles chipotles adobados, o al gusto
Fritura de los buñuelos y los camarones
- aceite, para freír
Montaje
- agua, para enjuagar
- ajonjolí negro, para decorar
- Inf. nutricional
- por 8 porciones
- Calorías
- 13822 kJ / 3303.5 kcal
- Proteína
- 65.4 g
- Carbohidratos
- 341 g
- Grasa
- 178 g
- Grasas saturadas
- 31.6 g
- Fibra
- 11.3 g
- Sodio
- 3678.3 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Bolitas de nuez
30min
Pay de limón helado con merengue italiano
5 godz. 10 min
Lasaña a la boloñesa.
3 Std.
Pan en capas
2 Std. 30 Min
Ensalada de atún y aguacate con cebollas fermentadas (con cortador)
Ninguna valoración
Chorizo de champiñones
20min
Pollo a la naranja estilo Oriental
50 min
Crema de pistache (Black Diamond)
1h
Puré de papa y poro
40 min
Papitas negras
55 min
Galletas “Levain Copy Cat”
1h 20min
Mousse de cilantro
2u. 20min