Μπολ "ουράνιο τόξο" με κοτόπουλο και λαχανικά
TM6 TM5 TM31

Μπολ "ουράνιο τόξο" με κοτόπουλο και λαχανικά

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Ντρέσινγκ γιαουρτιού

  • 150 γρ. κατσικίσιο τυρί
  • 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 3 κ.γλ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • ¼ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Mαρινάδα με κουρκουμά

  • 2 κομμάτια φλούδα λεμονιού (1 x 4 εκ. το καθένα), χωρίς το λευκό μέρος
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, σε κύβους (2 εκ.)

Ψιλοκομμένα λαχανικά

  • 1 κόκκινη πιπεριά ή κίτρινη πιπεριά, ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
  • 200 γρ. κουνουπίδι, σε μικρά μπουκετάκια
  • 150 γρ. καρότο, σε κομμάτια
  • 20 γρ. ξίδι μηλίτη
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 20 γρ. ελαιόλαδο

Ρύζι και συναρμολόγηση

  • 200 γρ. καστανό ρύζι
  • 1200 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 200 γρ. ωμά παντζάρια, ξεφλουδισμένα, σε κομμάτια (περίπου 4-5 εκ.)
  • 200 γρ. γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη, σε τρίγωνες φέτες (wedges) (2 εκ.)
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 - 2 κ.σ. μέλι
  • 5 - 8 φρέσκα λευκά μανιτάρια, σε λεπτές φέτες (περίπου 150 γρ.)
  • ½ αγγουράκι, σε λεπτές φέτες (περίπου 200 γρ.)

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
2940.5 kJ / 702 kcal
Proteína
32.8 g
Carbohidratos
68.5 g
Grasa
31 g
Grasas saturadas
9.3 g
Fibra
8.7 g
Sodio
1559.4 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas