Insalata di carote con salsa allo yogurt

Name: Insalata di carote con salsa allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di carote; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 180 g di yogurt naturale; 10 g di succo di limone; 30 g di olio vegetale; 30 g di aceto; 1 cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe macinato

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 10min

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

800 g di carote, pelate, a pezzi (5 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
e asciugate
180 g di yogurt naturale
o bien 180 g di yogurt greco
10 g di succo di limone
30 g di olio vegetale
o bien 30 g di olio di oliva
30 g di aceto
1 cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe macinato
2 - 3 cucchiai di gherigli di noce, dimezzati o tritati grossolanamente (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 851 kJ / 203 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 13 g
Grasa: 12 g
Grasas saturadas: 2 g
Fibra: 7.8 g
Sodio: 534 mg