Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Ninguna valoración

Prep. 30min

Total 1h 20min

8 porties

Ingredientes

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1738.5 mg

Proteína 19.5 g

Calorías 3142.2 kJ / 751 kcal

Grasa 38.3 g

Fibra 10.8 g

Grasas saturadas 7.1 g

Carbohidratos 88.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Internationaal Brunchen 7 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Ninguna valoración

Pindakaas en koekjesijs

Ninguna valoración

Goulash van linzen en champignons

45min

Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

Ninguna valoración

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30min

MENU - Zoete aardappel risotto, kaneelpudding met chocoladesaus

Ninguna valoración

Spookachtige groene oogbalsoep

30min

Perzik Bellini

5min

Aziatische groentesoep met tofu

1h 30min

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

1h 40min

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

Ninguna valoración

Roergebakken Groenten

10min