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White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 lemon peel (no white pith) and juice only
- 2 tsp smoked paprika
- 1 garlic clove
- 2 spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
- 800 g canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
- 1 tbsp freshly squeezed lemon juice
- ground black pepper to taste
- 60 g baby kale leaves finely sliced
- 1 tsp extra virgin olive oil
- 4 eggs chilled
- 1700 g water
- 2 tbsp white vinegar
- 1 avocado flesh only
- 100 g cherry tomatoes cut into halves
- 4 slices seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 500 kcal / 2090 kJ
- Proteína
- 25.3 g
- Grasa
- 20.8 g
- Carbohidratos
- 44 g
- Fibra
- 16.8 g
- Grasas saturadas
- 3.8 g
- Sodio
- 118.3 mg
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