Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι
TM6 TM5 TM31

Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι

(Ninguna valoración)

Ingredientes

  • 300 γρ. πράσινες φακές
  • νερό, για το μούλιασμα

Φαλάφελ

  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 15 γρ. μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 15 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 3 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών Ras el hanout (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 300 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Λαχανικά

  • 200 γρ. καρότα, σε κομμάτια
  • 300 γρ. άσπρο κραμπί, σε κομμάτια
  • 400 γρ. νερό
  • 300 γρ. γλυκοπατάτες, σε κύβους (1 εκ.)
  • 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια

Ντρέσινγκ και συναρμολόγηση

  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 10 γρ. μέλι
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού
  • 2 πρέζες αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 2 πρέζες λευκό πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 5 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 30 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο
  • 1 - 2 κ.σ. σπόρους ροδιού (opcional)

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
1547.8 kJ / 368.5 kcal
Proteína
19.1 g
Carbohidratos
44.9 g
Grasa
9 g
Grasas saturadas
1.9 g
Fibra
14.3 g
Sodio
497.5 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas