Focaccia integrale a lunga lievitazione

Focaccia integrale a lunga lievitazione

5.0 16 valoración

Prep. 243h

Total 24h

6 porzioni

Ingredientes

Pre-impasto

3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna
200 g di farina integrale di tipo manitoba
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

15 g olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 w)
100 g di farina integrale di tipo manitoba

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
35 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 di acqua
5 g di sale
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1118.4 mg

Proteína 10 g

Calorías 1535.3 kJ / 367 kcal

Grasa 10.1 g

Fibra 8.4 g

Grasas saturadas 1.5 g

Carbohidratos 63.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2023 35 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Impasto per pizza integrale

Impasto per pizza integrale

2h

Focaccia

Focaccia

6h

Focaccia ad alta idratazione TM6

Focaccia ad alta idratazione TM6

5h

Pinsa farcita

Pinsa farcita

3h

Filone di segale

Filone di segale

4h

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

3h

Pane integrale alla curcuma

Pane integrale alla curcuma

16h

Focaccia integrale con cipolle e peperoni

Focaccia integrale con cipolle e peperoni

3h 20min

Pizza romana con fiori di zucca e alici

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24h

Focaccia barese

Focaccia barese

4h

Pane di segale

Pane di segale

20h 30min

Focaccine alla curcuma

Focaccine alla curcuma

4h 30min