Bulgur all'arancia con verdure

Bulgur all'arancia con verdure

5.0 5 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h
6 porzioni

Ingredientes

Verdure
  • 150 g di cipolla rossa a metà in senso verticale
  • 200 g di peperone verde pulito e a spicchi
  • 350 g di zucchine private delle estremità (2 zucchine)
  • 500 g di patate americane dolci con la buccia, pulite, senza le estremità e a metà se necessario
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di aceto balsamico
  • 50 g di succo di arancia, spremuto fresco
  • 1 cucchiaio di foglioline di timo fresco
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante, a piacere
  • 1 cucchiaino di sale
Bulgur all'arancia
  • 900 g di acqua
  • 1 cucchiaio di scorza di arancia
  • 100 g di succo di arancia, spremuto fresco
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 250 g di bulgur
Terminare la preparazione
  • 100 g di Feta (formaggio greco) sbriciolata
  • 3 cucchiai di gherigli di noci tritati
  • 2 cucchiai di mentuccia tritata
  • 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1190 mg
Proteína 11 g
Calorías 1616 kJ / 386 kcal
Grasa 14 g
Fibra 10 g
Grasas saturadas 3.8 g
Carbohidratos 59 g

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