Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

4.0 1 valoración
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 portions

Ingredientes

Le poisson et les fruits de mer
  • d'oignon coupé en quatre
    80 g
  • clous de girofle
    4
  • feuilles de laurier déshydratées
    2
  • de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
    200 g
  • de crevettes cuites, décortiquées
    200 g
  • de moules surgelées et décongelées, au préalable
    125 g
  • de noix de saint-jacques (opcional)
    125 g
  • de boisson végétale au soja
    600 g
  • de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux
    200 g
La béchamel végétalienne
  • de fécule de maïs
    4 c. à soupe
  • d'eau
    4 c. à soupe
  • de sel
    ¼ c. à café
  • de noix de muscade fraîchement râpée
    ¼ c. à café
  • de moutarde de Dijon
    ½ c. à café
La sauce salsa verde
  • citron jaune non traité
    1
  • gousses d'ail
    3
  • filets d'anchois à l'huile
    4
  • de persil frais, équeuté
    20 g
  • de feuilles de basilic frais
    20 g
  • de câpres au vinaigre égouttées
    40 g
  • d'huile d'olive
    30 g
Les pommes de terre
  • d'eau
    500 g
  • de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)
    500 g

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 330.6 kcal / 1383.1 kJ
Proteína 25.9 g
Grasa 12.4 g
Carbohidratos 28.7 g
Fibra 3.4 g
Grasas saturadas 2.2 g
Sodio 984.1 mg

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